Chocolate, Un Lujo Saludable

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Por Cristina Galeote

Un placer beneficioso para la salud: Cuarenta gramos diarios de chocolate negro, cuanto más puro mejor, aporta múltiples beneficios a nuestra salud. Es un poderoso antioxidante, previene el envejecimiento de las células y protege nuestro corazón ya que contiene poliferol que aumenta los niveles de HDL, el llamado colesterol bueno.



Estudios avalados por la Universidad de California demuestran que el consumo de chocolate continuado ayuda a disminuir el índice de masa muscular.

Es excelente para combatir el cansancio, estrés, depresión y trastornos del sueño ya que produce serotonina y dopamina sustancias responsable del buen humor, además su consumo libera endorfinas que aumentan la líbido. Contiene magnesio, hierro y es una fuente natural de energía.

Y si todo esto no te covence, algunos expertos aseguran que es la mejor forma de enamorar.

Entre las mejores firmas chocolateras del mundo, sin duda la más conocida es la belga Godiva Chocolatier, su reciente selección “Godiva G Collection” mezcla sabores tan dispares como el chocolate picante de México o la miel de Tasmania y no hay que ir muy lejos, en Barcelona encontramos una de sus 450 tiendas repartidas por el mundo.
www.godivachocolates.eu

La Maison du Chocolat es una de las más prestigiosas marcas francesas de chocolates gourmet con su emblemática tienda en Faubourg Saint-Honoré de visita obligada. En 2006, La Maison du Chocolat de Londres puso a la venta un huevo de pascua decorado con incrustaciones de diamantes por $100,000 dólares.
www.lamaisonduchocolat.com



La americana NoKA crea uno de los chocolates más caros del mundo, sus precios oscilan entre los 230 y 1.500 € kg. Entre sus variedades se incluyen delicatessen como la “colección Vintage“ con un 75% de cacao puro y la “colección Grand Cru“ con exquisitas y finas trufas de chocolate negro hechas a mano.



Desde Neuchatel DeLafée of Switzerland combina dos de los placeres más deliciosos y sensuales del mundo: el mejor chocolate suizo y el oro de 24 kilates. Su praliné “Celebración” contiene ocho barritas de chocolate cubiertas por veinticuatro escamas de oro comestible a 100€ la caja.
www.delafee.com



En España, Paco Torreblanca ofrece una amplia gama bombones de chocolate que el cliente puede ir eligiendo para rellenar la caja. Sus establecimientos de lujo en la Comunidad Valenciana parecen verdaderas joyerías de chocolate.
www.torreblanca.net

Valrhona está considerada una de las mejores marcas de bombones del mundo. En su línea de “laboratorio” ofrece más de 80 producciones diferentes para la realización de chocolates.
www.valrhona.com



Pierre Marcolini es un mago de los sentidos. Cada creación es única, chocolates con sabores ácidos, amargos, dulces. El propio Marcolini viaja personalmente en busca de los mejores cacaos, el resultado es sencillamente uno de los mejores chocolates del mundo a 200€ el kg.
www.marcolini.be



Originario de América y considerado por nuestros ancestros “comida de dioses” su origen está rodeado de leyenda. Cuenta la mitología que el dios azteca Quetzalcóatl, regaló el árbol del cacao a los hombres en agradecmiento al amor y fidelidad de su esposa que sacrificó su vida por él.

El sabor amargo del fruto se debe al sufrimiento de la princesa y quizá por ello el chocolate y el amor van parejos. Según los especialistas, el antojo de chocolate hace que el cerebro produzca endorfinas despertando la pasión y aumentando la líbido, especialmente en las mujeres.

Leyenda o realidad lo cierto es que el chocolate es considerado desde el siglo XVII, un artículo de lujo que nos proporciona placer y felicidad.

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